Şanlıurfa Gastronomi adaylığı İstanbul’da tanıtıldı

Şanlıurfa'nın gastronomi alanındaki uluslararası hedeflerini duyurmak amacıyla düzenlenen "Şanlıurfa 2029 Dünya Gastronomi Şehri Adaylığı Lansmanı", İstanbul'da gerçekleştirildi. Tersane İstanbul'da yapılan programa kamu yöneticileri, akademisyenler ve gastronomi dünyasından çok sayıda davetli katıldı. Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen etkinlikte, kentin köklü mutfak kültürü özel olarak hazırlanan menü eşliğinde tanıtıldı. Program kapsamında hazırlanan altı aşamalı menü; "Buğdayın Sesi", "Toplamak", "Öğütmek", "Közlemek", "Paylaşmak" ve "Hatırlamak" başlıklarıyla sunuldu. Lansmanda konuşan Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, kentin tarihsel ve kültürel geçmişine değinerek, Şanlıurfa'nın dünyanın en eski yerleşimlerinden biri olduğunu ifade etti. Bölgede yapılan arkeolojik çalışmaların, insanlık tarihine dair önemli veriler sunduğunu belirten Gülpınar, özellikle Göbeklitepe ve Karahantepe gibi alanların bu süreci aydınlattığını kaydetti. Gülpınar, gastronominin yalnızca yemek çeşitliliğinden ibaret olmadığını belirterek, bunun aynı zamanda kültürel bir hafıza unsuru olduğunu vurguladı. Şanlıurfa mutfağının üretim, paylaşım ve gelenekle şekillendiğini ifade eden Gülpınar, adaylık sürecinin sürdürülebilir ve kapsayıcı bir gastronomi modeli oluşturmayı hedeflediğini dile getirdi. Etkinlikte ayrıca, UNESCO ağına dahil olan Şanlıurfa'nın, 2026 yılında UNESCO Müzik Şehirleri Toplantısı'na ev sahipliği yapacağı bilgisi paylaşıldı. İstanbul Valisi Davut Gül ise konuşmasında, Şanlıurfa'nın gastronomi ve kültür alanındaki zenginliğine dikkat çekerek, lansmanın uluslararası tanıtım açısından önemli bir adım olduğunu ifade etti. Program, "Hatırlamak" temalı final sunumu ve katılımcılara teşekkür edilmesiyle sona erdi. Lansmanda, Şanlıurfa'nın gastronomi alanındaki uluslararası hedefleri ve kültürel mirasının tanıtımına yönelik çalışmalar ön plana çıkarıldı. Kaynak : PERRE